الصناعة الكندية للأغذية الوظيفية

الصناعة الكندية للأغذية الوظيفية
ومنتجات الصحة الطبيعية
وهذه الصناعة الكندية مشهورة على الصعيد العالمي بجودتها وابتكاراتها. وبفضل نظام
تفتيش معترف به دوليا، وشبكة من مرافق البحث الحديثة والمتطورة وتظافر جهود التعاون
بين مختلف مستويات الحكومة والجامعات ومؤسسات الصحة، أصبح هذا القطاع الحيوي
والمزدهر يقدم مجموعة مختلفة من الخدمات والمنتجات ذات المنفعة الصحية المشهود بها.
واستناداً إلى هيئة الإحصاءات الكندية، قامت حوالي 400 شركة كندية بكسب إيرادات
قيمتها 2.9 مليار دولار كندي وقامت بتصدير منتجات الصحة والعافية إلى الأسواق
الخارجية بلغت قيمتها 545 مليون دولار )هيئة الإحصاءات الكندية 2007 (. كما تقدم
الشركات الموجودة في كندا خدماتها إلى أغنى سوق في العالم للأغذية والمشروبات
الوظيفية، ألا وهي الولايات المتحدة الأمريكية — وهي سوق قدرت قيمتها ب 31 مليار دولار
.)Nutrition Business Journal أمريكي في سنة 2006 )استناداً إلى نشرة
ولدى الشركات الكندية أنشطة مكثفة في ميدان تطوير وصناعة عناصر ومركبات
المنتجات الصحية ذات القيمة المغذية. وكأمثلة على ذلك نذكر مشروبات “بروبيوتكس”
)التي تضاف إليها مكروبات حية نافعة( والمشروبات المخمرة، والأحماض الدهنية أوميغا- 3
من المصادر البحرية، وأنواع الكتان النشطة حيوياً، والفيتوستيرولات )ستيرول النباتي(
وستانولات النباتية، وبيتا-غلوكانات، وعلكة الحلبة، والأحماض الدهنية الأساسية بما فيها
حمض غاما لينوليك، وحمض لينوليك المقترن والمواد الكيميائية النباتية لاستخدامها
كعناصر في منتجات الصحة الطبيعية ومكملات التغذية. كما تقوم الشركات الكندية
بأبحاث في مجالات أخرى لتحديد فرص جديدة في مجال “البروبيوتكس” )مكروبات حية
نافعة تضاف إلى الأغذية( والبروتينيات النباتية والهدروكوليدات )مثل الألياف الغذائية
والألياف الذائبة